MerelBakt
Carrot Cake met Cream Cheese Frosting🥕
Prep
15min
Chill
1u
Bak
35-45min
Porties
1
Niveau
Stappen Carrot Cake
- 1)Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een cakevorm in en bekleed eventueel met bakpapier.
- 2)Meng de suiker met de sinaaszeste in een kom. Wrijf dit kort tussen je vingers.
- 3)Voeg de eieren toe en klop het mengsel luchtig.
- 4)Giet de olie erbij en meng kort tot een glad geheel.
- 5)Meng in een aparte kom de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, snufje zout en speculaaskruiden.
- 6)Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en spatel kort door tot bijna alles gemengd is.
- 7)Voeg daarna de geraspte wortel en noten toe en spatel nog kort door tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- 8)Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- 9)Bak de cake ongeveer 35-45 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt.
- 10)Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem daarna uit de vorm en laat volledig verder afkoelen op een rooster.
Stappen Frosting
- 1)Neem de boter en verwarm deze heel kort zodat ze zacht wordt. De boter mag niet volledig smelten, een textuur zoals mayonaiseis perfect. Let op dat het klonter vrij is
- 2)Klop de Philadelphia kort los, dan mag je er de zachte boter onder mengen tot een egaal mengsel.
- 3)Voeg als laatste het poedersuiker toe en meng verder tot een gladde frosting
Stappen Afwerking
- 1)Als de cake één uurtje is afgekoeld kan je de Frosting er op doen.
- 2)Ik heb het erop gespateld en gelijk verdeeld, je kan het ook altijd afwerken met een spuitzak en een leuk spuitmondje
- 3)Versier verder met pecannootjes, sinaas zeste en vioolbloemen
Hoe vond je dit recept?
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste!
